Уха из речной рыбы готовится просто и обладает большой насыщенностью.
Основной ингредиент — карась.
Из него получается очень вкусный бульон.

Ингредиенты для «Уха из речной рыбы»

• Карась (можно и другую речную рыбу) — 600 гр;
• Картофель — 400 гр;
• Лук репчатый (средний) — 1 шт;
• Морковь (небольшая) — 1 шт;
• Масло подсолнечное — 3 ст. л;
• Лавровый лист — 1 шт;
• Укроп (зелень) — 5 гр;
• Петрушка (зелень) — 5 гр;
• Соль, печер черный молотый — по вкусу;
• Вода — 1.5 литра.

Приготовление:

1. Почистить картофель и морковь;
2. Картофель нарезать небольшими кусками;
3. Залить водой картофель, поставь на сильный огонь, довести до кипения и убавить огонь, оставить вариться;
4. Очистить рыбу от чешуи;
5. Удалить жабры и внутренности, отрезать плавники, хорошо промыть рыбу;
6. Нарезать рыбу на куски толщиной 2 см;
7. Почистить лук и нарезать вместе с морковью на маленькие кубики;
8. Налить на сковороду подсолнечное масло, разогреть, выложить лук и морковь;
9. Обжаривать овощи на среднем огне 3-5 минут;
10. Посолить картофель, когда он станет мягким (примерно 15 минут);
11. Добавить к картофелю рыбу, довести до кипения на сильном огне;
12. Добавить в кастрюлю зажарку;
13. Измельчить зелень и добавить в кастрюлю вместе с лавровым листом и перцем;
14. Перемешать суп и снять кастрюлю с плиты, дать настояться 5-7 минут, затем убрать лавровый лист.

Сытная и вкусная уха готова, приятного аппетита!