Соус «Цезарь» можно применять не только к известному всеми салату, но и к другим блюдам. Готовится этот соус довольно просто и быстро, но за ингредиентами придется сходить в магазин.

Ингредиенты для «Соус «Цезарь»»:

• Пармезан (сыр) — 100 гр;
• Филе анчоусов — 5 шт;
• Яйцо — 4 шт;
• Оливковое масло — 400 мл;
• Вустерский соус  (соус «Ворчестер») — 3 ст. л;
• Чеснок — 1 зуб;
• Сок лимонный — 2 ч. л;
• Соль — щепотка.

Приготовление:

1. Разбить в чашу блендера все яйца, вбивать погружным блендером примерно  1-2 минуты, пока не образуется легкая пена;
2. Не останавливаясь, добавить оливковое масло и взбить до полужидкого состояния;
3. Добавить соль, лимонный сок, чеснок, соус «Ворчестер» и филе анчоусов;
4. Натереть на мелкой терке пармезан и добавить к остальным ингредиентам;
5. Густота соуса регулируется именно сыром;
6. Взбить до однородной массы 1-2 минуты.

Соус готов, приятного аппетита.