Мясо по-французски часто готовится на праздники (например, на Новый год). Оно обязательно понравится всем вашим гостям.

Ингредиенты для «Мясо по-французски»:

• Свинина — 1 кг;
• Шампиньоны — 1 кг;
• Лук репчатый — 2 шт.;
• Сыр твердый — 100 грамм;
• Сыр адыгейский — 100 грамм;
• Помидоры красные — 2 шт.;
• Горчица (готовый соус) — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Масло растительное — для жарки;

Приготовление:

1. Грибы помыть, порезать и выложить жариться на разогретую сковороду с растительным маслом;
2. Лук почистить, порезать полукольцами и добавить к грибам;
3. Обжаривать грибы с луком до выпаривания воды из грибов и мягкости (прозрачности) лука. Затем выложить все на тарелку;
4. Натереть сыр на крупной терке;
5. Нарезать мясо ломтиками, шириной примерно 1,5 см;
6. Отбить мясо с двух сторон через пищевую пленку. Можно без пищевой пленки;
7. Включить духовку. На противень положить бумагу для выпечки. Выложить на противень отбивные;
8. Смазать мясо горчицей, посолить и поперчить;
9. Помидоры помыть, нарезать полукольцам и выложить сверху на грибы;
10. Присыпать отбивные адыгейским сыром, затем твердым сыром;
11. Поставить мясо по-французски в разогретую духовку запекаться — примерно на 35 минут при 200 градусах.
12. Подавать к столу можно сразу после приготовления.

Мясо по-французски готово.
Приятного аппетита!