В жаркую погоду многих спасает исключительно квас. Квас хлебный готовится просто, лучше сразу сделать много, чтобы хватило на все жаркие дни.

Ингредиенты для «Квас хлебный»:

• Хлеб (черный) — 500 гр, если в сухарях, то 300 гр;
• Сахар — 300 гр;
• Дрожжи свежие — 15 гр;
• Вода (горячая) — 5 л.

Приготовление:

1. Нарезать хлеб на кусочки и пожарить в духовке до золотистого цвета, закинуть в кастрюлю;
2. Налить в кастрюлю 3 литра кипятка и поставить остывать;
3. Сцедить воду с сухарей с помощью дуршлага и марли;
4. Залить сухари оставшимися 2 литрами кипятка, оставить на час, затем снова сцедить;
5. Всю сцеженную жидкость слить в одну ёмкость, добавить сахар и дрожжи;
6. Перемешать и поставить при комнатной температуре на ночь, можно добавить лимон и косточки смородины для вкуса.

Вкусный и освежающий квас хлебный готов!